澄まし汁の具にめかぶを使うと旨いです。たぶんもずくなんかもイケるんじゃないかな。絹ごし豆腐を入れたりなんかして。もずくというと脊髄反射で｢もずく酢｣を思い浮かべる*1が、もずくは初めから酢を纏って生えているわけではない。 ものを一から作る体験が…